O Curso de Nutrição da FAMAG visa formar nutricionistas com competência técnico-científica e responsabilidade socioambiental, capacitados para atuar na promoção, orientação e gestão de sistemas alimentares sustentáveis. Os profissionais serão preparados para planejar, pesquisar e aplicar técnicas que solucionem problemas nutricionais, promovendo saúde, bem-estar e desenvolvimento sustentável. O curso busca formar profissionais capazes de intervir na realidade individual e coletiva, melhorando a qualidade de vida por meio de uma alimentação saudável e sustentável.